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金時豆とかぼちゃのファルシ

金時豆とかぼちゃのファルシ

材料

(4人分)
かぼちゃ 1個
金時豆(乾燥)
(ゆでた豆を使う場合)
70g
(カップ1)
食パン(6枚切り) 1枚
ベーコン 2枚
生クリーム 100ml

 塩
 こしょう
 ナツメグ
 卵
 にんにく(するおろし)
 フライドオニオン
 ピザ用チーズ

小さじ1/4
少々
少々
1個
小さじ1/4
大さじ2
カップ1/2

作り方

1) 金時豆は洗ってからたっぷりの水に一晩つけて戻し、火にかけてやわらかくゆでる。
ゆで汁が少なくなったときは差し水をして、豆がゆで汁から上にでないようにする。
ゆであがったらザルにとって水気を切る。
2) かぼちゃは耐熱容器に上部(ヘタ側)を下にして置き、ラップをして電子レンジ(600w)で
10分加熱した後、粗熱をとって上部を切り落とし、中のワタをくりぬく。
3) 食パンは1cmの角切り、ベーコンは粗みじん切りにする。
4) ボウルに1)3)及びAを入れて混ぜ合わせる。
2)の中に詰めて、オーブントースター(1000w)で15分、焼き色がつくまで焼く。
5) 4)を切り分け、塩(分量外)をひとつまみ加えて泡立てた生クリームを添える。

情報メモ

・かぼちゃは、丸ごと電子レンジで加熱すると楽にくりぬける。
・くりぬき過ぎた時は、切り落とした部分でふさげば良い。
・フィリングの材料は、かぼちゃの中にぎゅうぎゅうに詰め込む必要はなく、入る分だけ入れれば良い。

カロリー

399kcal