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金時豆入りお好み焼き ★★動画あり★★
H1
豆レシピ検索詳細
【JMA】汎用DB:詳細
金時豆入りお好み焼き ★★動画あり★★
材料
(2人・2枚分)
金時豆(乾燥)
50g(カップ1/3)
いか
60g(1/3はい)
キャベツ
140g(3枚)
A(生地用)
卵
水
鶏がらスープの素
塩
小麦粉
60g(大1個)
200g(カップ1)
1g(小さじ1/4)
少々
100g(カップ1弱)
桜えび
4g(大さじ2)
油
6g(大さじ1/2)
とんかつソース
20g(大さじ1)
マヨネーズ
12g(大さじ1)
青のり
適量
かつお節
適量
作り方
1)
金時豆は洗ってからたっぷりの水に一晩つけて戻し、火にかけてやわらかくゆでる。
ゆで汁が少なくなったときは差し水をして、豆がゆで汁から上にでないようにする。
ゆであがったらザルにとって水気を切る。
2)
いかは短冊に切る。キャベツは細く切る。
3)
Aの卵を割りほぐし、スープの素を溶いた水、塩を入れて混ぜ、ふるった小麦粉を加えて
サックリ混ぜて生地を作る。
4)
3)
に
1)
、
2)
、桜えびを加えて混ぜる。
5)
フライパンに油を入れて熱し、中火にして4)の半量を流し入れる。
焼き色がついたら裏返し、ヘラで押さえながら焼いて火を通す。
残り半量も同様に焼く。
6)
5)
にとんかつソース、マヨネーズを塗り、青のり、かつお節をふる。
情報メモ
・金時豆を入れると、いつものお好み焼きと比べて、鉄、ビタミンB1は2倍、食物繊維は3倍になり、カルシウムも30%アップする。
カロリー
451kcal